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寿司ネタ人気ランキングで不動の1位を誇り、秋に旬を迎える「サーモン」。 新商品『熟成炙りサーモントラウトロイン』を中心に、仕込みの手間をかけずに導入できる職人品質のメニューを展開。 朝・昼・晩の時間帯別提案や、洋食・居酒屋メニューへの幅広い汎用性、さらに「野菜×サーモン」による健康志向・インバウンド需要の取り込みまで、 店舗の客単価アップと原価率抑制を強力に後押しするメニューアイデア特集です。

ぜひ、「【飲食店開業】寿司ネタランキング人気No.1「サーモン」のススメ」を飲食店開業・メニュー開発にお役立てください。

【新商品！Sushi Biz厳選食材 『熟成炙りサーモントラウトロイン 5kg』】

熟成炙りサーモントラウトロイン 5kg

脂乗りと身の締まりのバランスがとれた背節を使用した商品です

オペレーションはカットするだけ。本格的な味わいを手軽に提供してみてはいかがでしょうか

ぜひお試しください

【熟成炙りサーモンのアレンジレシピ】

炙りサーモンのおろポンたたき

炙りサーモンの香ばしさとおろしポン酢の爽やかさが食欲をそそる一品

調理工程が少なく、オペレーション負担を抑えながら

付加価値メニューとして提案できます

【野菜と合わせて健康志向！ヘルシー需要を掴み集客力UPを】

ダイスサーモンのごろごろポテサラ

「サーモンダイスカットチューブ」を使ったポテトサラダ

ほどよくつぶしたじゃが芋にダイスカットしたサーモンを加えた具材感を楽しめる一品です

刺身用のサーモンを使用しているのでもっちりした食感と食べた時の満足感が違います

この機会にぜひご検討ください。

その他サーモンのススメはこちら　→　https://www.sushibiz.co.jp/view/page/md38