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■飲食店メニュー開発サポート | 食欲の秋の必食メニュー!秋の旨いもん


食欲の秋の必食メニュー!秋の旨いもん

※原価率30%の想定で設定しています。(2024.10.18作成)



食欲の秋に取り入れたい!
牡蠣・いわし・鮭・蟹

空が高くなり、かなり気温も下がってくる10月後半~11月。
季節の変化に伴い、秋らしさが感じられる魚種をメニューに取り入れたいところ。
折角なら、見た目にもインパクトのあるメニュー開発で、お店の名物になるようなメニュー化を目指しましょう。
さらに、ランチ需要への対応として、定食メニューの拡充もおすすめ。
今回はそんな「秋の旨いもん」を使ったメニューをご紹介します。



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「秋の旨いもんレシピ」



その他、秋向け食材