炙りしめさば
「しめ鯖フィレ」を使用した
居酒屋定番メニューである炙りしめさばです
炙ることによってもたらされる、しめ鯖の持つ香ばしさと
酸味のバランスが癖になる一品
レモンを添えることで途中で味変可能
さっぱりさせることで最後まで美味しく召し上がれます
もちろん、味付け不要であり、一枚使い切りのため
ロスになりにくいのも嬉しいポイントです
材料 (1皿)
- しめ鯖フィレ
- 1枚
- 玉ねぎ
- 7g
- 万能ねぎ
- 2g
- レモン
- 1/6個
作り方
- 【下準備】：玉ねぎはスライスにし、水にさらしておく
- 万能ねぎは小口切りにする
- レモンはくし切りにする
- ①しめ鯖は皮目を上にして約1cm幅に切る
- ②切ったしめ鯖を炙る
- ③器に玉ねぎスライス・万能ねぎ・レモンを盛り付け、②のしめ鯖を盛付けたら完成！
このレシピで使用している商品
-
しめ鯖フィレS
中国産原料を使用した〆さばになります。
商品のご購入はこちら
べた塩製法によってじっくりと水分を出しながら、旨味・脂を閉じ込めています。
フィーレのため押し寿司はもちろん、握りやあて巻きとしても使用できる商品です。