しめさばサンド
名物トルコ料理『さばサンド』をしめ鯖で作ってみました
しめ鯖で作ることによって
酸味とからしマヨネーズの辛みがベストマッチ！
一品料理や〆のつまみなど幅広いメニュー群で活用でき、
食パンを焼かないアレンジも可能です
しめ鯖1/2枚(約55g)のみで
食パン一枚全体に敷き詰めることができ
断面がぎゅっときれいに仕上がります
白ワインや日本酒との相性は抜群です
材料 (1皿)
- しめ鯖フィレ
- 1/2枚
- 玉ねぎ
- 5g
- 大葉
- 5枚
- 食パン（8枚切り）
- 2枚
- からしマヨネーズ
- 6g
作り方
- 【下準備】：玉ねぎはスライスにし、水にさらしておく
- ①食パンをトースターで焼いたら軽く押しつぶす
- ②食パン2枚の片面にからしマヨネーズをかける
- ③食パン1枚の上に、約1cmにカットしたしめ鯖・玉ねぎスライス・大葉を敷き詰める
- ④もう1枚の食パンを重ね、食べやすい大きさにカットしたら完成
このレシピで使用している商品
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しめ鯖フィレS
中国産原料を使用した〆さばになります。
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べた塩製法によってじっくりと水分を出しながら、旨味・脂を閉じ込めています。
フィーレのため押し寿司はもちろん、握りやあて巻きとしても使用できる商品です。