うなきゅうの手巻き寿司
「あえて巻かない」×「サラダ菜を
海苔とシャリの間に挟む」
ことで、海苔のパリッと感を
お楽しみいただけます
きゅうりのシャキシャキ感が
いいアクセントに
寿司下駄で数種類の手巻セットに
すると彩どりよく映える一品です
材料 (1皿)
- うなぎスライス
- 2枚
- 煮詰めのタレ
- 少々
- きゅうり（千切り）
- 8g
- 白ごま
- 少々
- ご飯
- 25g
- すし酢
- 3ml
- サラダ菜
- 1/2枚
- 海苔
- 1/4枚
作り方
- 下準備：うなぎスライスを解凍しておく
- ①ご飯に、すし酢を回しかけて混ぜ合わせた後、人肌程度まで冷まし、シャリ玉を1貫握る
- ②きゅうりを7～8cmの長さの千切りにする
- ③サラダ菜を縦半分にちぎり、その上に①のシャリ玉をのせる
- ④③の上に②のきゅうりをのせ、うなぎスライスをシャリを覆うようにのせる
その上に煮詰めのタレをうなぎスライスにかける - ⑤1/4にカットした海苔の上に④をのせたら完成！
- ※召し上がる直前に、お客様自身に海苔を巻いていただく方が海苔のパリッと感をお楽しみいただけます
このレシピで使用している商品
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うなぎスライス 6g 20枚入
養殖、餌の開発と生産、蒲焼への加工と、すべての工程を一貫して自社グループ内で行うことができる、鰻加工の老舗工場で生産を行っています。
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炭火とガス火を用いて白焼きし、ふっくらと仕上げた後、たれ漬けと焼きを繰り返すことなんと4回。香ばしさ際立つうなぎ満焼きに仕上がります。
寿司やチラシの具材としてご利用ください。