うな玉サンド
【尾・端材も主役に！】
仕込みはご飯と厚焼き玉子のみ
簡単に珠玉の
ワンハンドメニューが！
端材(尾部分や崩れた身など)を
有効利用できることも特長の一つ
ロスなく鰻を使い尽くせます
材料 (1皿)
- うなぎ長蒲焼
- 20g
- ご飯
- 40g
- 厚焼き玉子
- 50g
- 海苔
- 1/4枚
- 蒲焼のたれ
- 適量
作り方
- ①冷凍の鰻1尾を約1cm幅になるように横にカットし、耐熱皿に置いたらラップをかけて
各表裏面を電子レンジで1分ずつ温める(500W・600W) - ②①の温めた鰻を縦6等分になるようにカットする
- ③厚焼き玉子を約2cm位の厚さにカットする
- ④ボウルにご飯と蒲焼のたれ、②のカットした鰻を混ぜ合わせて半分にし、軽く握る
- ⑤海苔を横に1/4にカットし、上に③のカットした厚焼き玉子を中心にのせ、左右に④のご飯をのせたら完成！
- ※持ち歩きグルメとしても、器にのせて逸品としてもお取り扱いいただけます。
このレシピで使用している商品
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うなぎ長蒲焼 40尾サイズ 5kg（1尾あたり235g～265g）
中国産ジャポニカ種を使用した、1尾あたり235～265gと大きなうなぎの長蒲焼です。
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そのまま丼にのせてうな丼やうな重に、スライスして寿司ネタにも、天ぷら等にも幅広くご使用いただけます。