サクッふわっ?!うなぎ串盛り
鰻なのにサクサク？
新感覚鰻串揚げです
持ち歩きグルメとしても
機能するメニューです
材料 (1皿)
- うなぎ長蒲焼
- 80g
- ピーマン
- 2切
- ミニトマト
- 2個
- 片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 適量（揚げ油）
- 黒胡椒
- 少々
- 山椒の粉
- 適量
作り方
- ①冷凍の鰻1尾を約2cm幅になるように横にカットし、それを縦に3等分する(この作業を繰り返し、8カット分用意する)
- ②①のカットした鰻の表面のタレを軽く拭き取る
- ③ピーマンを半分にカットし、種を取り除いた後、半分を約2cm幅にカットする
- ④②のカットしてタレを拭きとった冷凍のままの鰻、③のカットしたピーマン、ミニトマトに片栗粉を満遍なく付け、
串に刺して170℃の油で約1分揚げる - ⑤④を器に盛り付け、上から黒胡椒・山椒の粉をかけたら完成！
- ※持ち歩きグルメとしても、器にのせて逸品としてもお取り扱いいただけます
このレシピで使用している商品
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うなぎ長蒲焼 40尾サイズ 5kg（1尾あたり235g～265g）
中国産ジャポニカ種を使用した、1尾あたり235～265gと大きなうなぎの長蒲焼です。
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そのまま丼にのせてうな丼やうな重に、スライスして寿司ネタにも、天ぷら等にも幅広くご使用いただけます。