うなぎおにぎり
鰻と焼きおにぎりがマッチする
持ち歩きグルメです
日本の鰻とおにぎりを
同時かつ手軽に食べられるため
インバウンド需要にうってつけです
材料 (1皿)
- うなぎ長蒲焼
- 30g
- ご飯
- 50g
- 大葉
- 1枚
- 錦糸玉子
- 適量
- 蒲焼のたれ
- 適量
- 山椒の粉
- 適量
作り方
- ①冷凍の鰻1尾を約3cm幅になるように横にカットし、耐熱皿に置いたらラップをかけて
各表裏面を電子レンジで1分ずつ温める(500W・600W) - ②①の温めた鰻を縦に2等分にカットする
- ③おにぎりを握る
- ④蒲焼のたれを器に移し、ハケで③のおにぎり全体に薄く均一に塗る
- ⑤④のおにぎりをオーブントースターにいれ、片面がこんがりと焼き色がつくまで焼く
- ⑥片面に焼き目がついたら、裏返し、再度軽く蒲焼のたれを塗り、同様に焼き色がつくまで焼く
- ⑦焼きあがったら、一度皿に移し大葉、②のカットした鰻、錦糸玉子をのせたら完成！
- ※持ち歩きグルメとしても、器にのせて逸品としてもお取り扱いいただけます。
このレシピで使用している商品
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うなぎ長蒲焼 40尾サイズ 5kg（1尾あたり235g～265g）
中国産ジャポニカ種を使用した、1尾あたり235～265gと大きなうなぎの長蒲焼です。
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そのまま丼にのせてうな丼やうな重に、スライスして寿司ネタにも、天ぷら等にも幅広くご使用いただけます。