うなぎの焼きリゾット
【尾・端材も主役に！】
ご飯に小さな端材だけでなく
崩れてしまった身なども混ぜ込むことができ
ロス回避にうってつけのメニューです
ただのリゾットからうなぎリゾットになるだけで
付加価値をつけることができます
材料 (1皿)
- パパっと簡単うな丼（混ぜ込み用）
- 65g
- パパっと簡単うな丼（飾り用）
- 25g
- ご飯
- 80g
- バター（耐熱容器に塗る用）
- 5g
- バター
- 25g
- 玉ねぎ
- 30g
- 生クリーム
- 50ml
- 黒胡椒
- 適量
- 蒲焼のたれ
- 適量
- 粉チーズ
- 適量
- イタリアンパセリ
- 適量
- 塩
- 適量
- 水
- 100ml
作り方
- ①パパっと簡単うな丼を電子レンジで温めておく(500W・600W：約2分)
- ②①の温めた鰻の飾り用の分（25g）を取り分け、残り（65g）を刻む
- ③玉ねぎをみじん切りにする
- ④耐熱容器の内側にバターを塗る(5g)
- ⑤鍋にバターを入れ(25g)、③のカットした玉ねぎを軽く炒め、水とご飯を加え混ぜながら煮る
- ⑥煮詰まったら生クリームを加えさらに煮る
- ⑦程よいとろみ具合になったら、②の刻んだ鰻と蒲焼のたれを加え塩・黒胡椒で味を調える
- ⑧④の耐熱容器に⑦のご飯を入れ、粉チーズを振りかけてオーブントースターで焼く
- ⑨表面に焼き色がついたら①の飾り用のうなぎ・イタリアンパセリをのせたら完成！
- ※完成後に山椒などお好みのアレンジを加えても美味しく召し上がれます
このレシピで使用している商品
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【ケース販売】中国産 パパっと簡単うな丼 90g×20p入
指定養殖場の鰻を使用し、皮も柔らかく、ふっくらと仕上げました。
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1食あたりタレが約25g入っており、満足感があります。
そのまま電子レンジで温めてすぐに召し上がれますので、時間のないランチ帯などに活躍する一品です。