鰻のごちそうカツ
うなぎを揚げてカツにした贅沢な１品
外はサクッと香ばしく、中はふっくら
衣をまとわせることで、鰻本来の旨みと脂の甘みを
より引き立てています
材料 (1皿)
- うなぎ長蒲焼
- 0.5尾
- 小麦粉
- 10g
- パン粉
- 10g
- 卵
- 1個
- キャベツ
- 30g
- ミニトマト
- 2個
- レモン
- 1/8個
作り方
- 下準備：うなぎ長蒲焼を解凍しておく
油を170℃に熱しておく
- ①キャベツはせん切りにしておく
- ②うなぎ長蒲焼に小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける
- ③油できつね色になるまで揚げ、カットしする
- ④キャベツとミニトマト、くし切りにしたレモンを添えてお皿に盛り付けたら完成！
このレシピで使用している商品
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うなぎ長蒲焼 5kg 20尾入（1尾あたり235g～265g）
中国産ジャポニカ種を使用した、1尾あたり235～265gと大きなうなぎの長蒲焼です。そのまま丼にのせてうな丼やうな重に、スライスして寿司ネタにも、天ぷら等にも幅広くご使用いただけます。 商品のご購入はこちら