ガリと大葉の酢〆いわしロール
「酢〆いわしフィーレ」を使ったガリロール！
盛り付けをちょっと変えるだけで見た目も
食感も変わります
材料 (3個分)
- 酢〆いわしフィーレ
- 3枚
- ガリ
- 4g
- 大葉
- 1.5枚
- ツマ
- 15g
作り方
- ①大葉を半分に切る
- ②イワシを1枚取り、上に半分に切った大葉1枚を葉のギザギザが上にくるようにのせ、その上にガリを置く
- ③尾の方から内側へくるくると巻いて形を整えたら完成！
このレシピで使用している商品
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酢〆いわしフィーレ 3S 20枚入
鰯はとにかく鮮度が命。道東沖の漁場から近い釧路港で水揚げすることで、鮮度を保って水揚げすることができます。
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水揚げ後も気を抜かず、当日中に急速冷凍。鮮度劣化を最小限に抑えられるようこだわりぬいています。
白しょうゆ、北海道産昆布を隠し味にした特製調味酢で酢締めしています。
酸っぱすぎない優しい味わいです。