贅の極み！至福の帆立磯辺巻き～ウニ・いくらトッピング～
北海道産帆立に、ウニ・いくらを贅沢にトッピング
ひと口で広がる海の旨みと、
焼き立ての香ばしさがたまらない特別な磯辺焼きです
材料 (4個分)
- 帆立
- 4個
- 味付け紅いくら
- 8g
- ブランチ冷凍ウニ
- 12g
- 海苔
- 1/2枚
- 醤油
- 適量
- わさび
- 適量
作り方
- ①帆立の片面に切り込みを入れて、軽く焦げ目がつくまでバーナーで炙る
- ②海苔を半分に切り、更に4等分にカットしておく
- ③皿の上に切った海苔を並べ、その上に炙った帆立・いくら・うにをのせたら完成！
このレシピで使用している商品
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【訳あり】北海道産不揃い帆立MIX 1㎏
Mサイズ～7Sサイズまでのひび割れや欠けがある帆立をミックスしました。
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サイズは不揃いですが、形がきれいなものありますので、使用用途に応じてカット等してお使いください。
オホーツク海で育まれたホタテ貝を生きたままスピーディーに加工しました。ノンドリップ加工なので解凍時のドリップが少ないです。
帆立の相場が高騰している中、お得に使える商品ですので、是非お試しください。
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味付け紅いくら 500g
アラスカ産の紅子から作ったいくら醤油漬けです。
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たっぷり大容量の500g入りです。
色目鮮やかで、少量でも面が取れます。軍艦や海鮮丼などにお使いください。
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ブランチ冷凍ウニ 最上位グレード 100g
当サイトで取り扱うチリ産雲丹は、「最上位」「標準」「崩れ・切れ子」の三種類のランクに分類されています。
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本商品はそのうち最上位グレードを使用しており、ブランチング加工とミョウバンを使用し仕上げています。
うには個体差が大きく、同じ漁場・漁獲日でも鮮度劣化、色などの違いがあり製品化が難しい魚種の一種ですが、長年培った技術力によって、原料ごとの品質を見極めて製品に仕上げています。