だし巻き卵のうな玉握り
「うなぎスライス」の握りに
だし巻き玉子を挟んだら
うな玉握りの出来上がり！
1貫で食べ応えのある一品です
材料 (2貫分)
- うなぎスライス
- 2枚
- ご飯
- 40g
- うなぎたれ
- 小さじ1
- 大葉
- 1/2枚
- Ａ 卵
- 1/2個
- 水
- 小さじ1
- 白だし
- 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉
- 小さじ1
- サラダ油
- 小さじ1
作り方
- ①大葉を千切りにしておく
- ②卵をボウルに割り菜箸で切るように混ぜ、そこへＡの調味料をすべて入れて混ぜ合わせる
- ③玉子焼き器に油を引き、弱火であたためてから、②の卵液を玉子焼き器縦半分に流し入れる
全体に卵液が広がるので片側に寄せる - ④箸で、少し混ぜたら火から外して手前に巻いていく
- ⑤④の玉子焼きを、玉子焼き器の反対側の上に置き、残りの卵液を同じ側に縦半分に、玉子焼きの下にも流し入れる
- ⑥手前に巻いて中まで火が通るまで弱火でひっくり返しながら焼きあげたら、2等分に切る
- ⑦ごはんにうなぎのたれを混ぜ込み、軽く握りシャリ玉にする
- ⑧⑦を皿に盛り、その上にだし巻き卵、うなぎスライスを1枚ずつ乗せる
- ⑨最後に上に千切りにした大葉を乗せたら完成！
