サーモンづくしオードブル
色鮮やかなサーモンづくしの
オードブルのご提案です
一皿で様々なサーモンを
お楽しみいただける一品です！
材料 (1皿)
- アトランティックサーモン焼ハラススライス
- 2枚
- サーモントラウトスライス
- 2枚
- 味付け紅いくら
- 10g
- サーモンクリームチーズチューブ
- 20g
- 味付け数の子バラ子
- 適量
- アトランティックサーモンスキンレスハラス（生食用）
- 20g
- 無塩クラッカー
- 2枚
- アボカド
- 1/2個
- レモン果汁
- 小さじ1
- ★わさび
- 1g
- ★レモン果汁
- 小さじ1
- ★塩
- 0.7g
- ★醤油
- 小さじ1/4
- ★オリーブオイル
- 大さじ1
- レモン
- 1/8個
- 味付け玉子
- 1個
- ポテトサラダ
- 60g
作り方
- ①クラッカーにサーモンクリームチーズを10gずつ乗せる
★を混ぜ合わせてドレッシングを作る - ②アボカドは種をとって皮を剥き、1.5cm角に切りボウルに入れてレモン汁をかける
- ③アトランティックサーモンスキンレスハラス(以下サーモンハラス)を必要な枚数スライスする
- ④グラスにアボカド②のドレッシング・ハラスのスライス時の端材部分を混ぜて盛り付ける
- ⑤皿の真ん中部分にポテトサラダを丸めて乗せ、味付け数の子バラ子をトッピングする
- ⑥味付け玉子を半分に切り、上にいくらをのせ、大葉を散らす
- ⑦⑤の皿にアトランティックサーモン焼ハラススライス、サーモントラウトスライス、
スライスのサーモンハラス、の3種を2枚ずつ盛りつける - ⑧くし形に切ったレモンを添えたら完成！
このレシピで使用している商品
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アトランティックサーモン焼ハラススライス 8g 20枚入
ノルウェー産アトランティックサーモンのハラスを炙りスライスしています。
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香ばしく炙ったハラスは寿司種や刺身用に最適です。
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【お刺身職人シリーズ】サーモントラウトスライス 6g 10枚入
トルコ産のサーモントラウトスライスです。寿司や刺身に最適で10枚使い切り＆数分で解凍できるので、必要分だけロスなく使えます。
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味付け紅いくら 500g
アラスカ産の紅子から作ったいくら醤油漬けです。
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たっぷり大容量の500g入りです。
色目鮮やかで、少量でも面が取れます。軍艦や海鮮丼などにお使いください。
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サーモンクリームチーズチューブ 300g
スーパーマーケットの水産売場でお馴染み、マリンフーズのサーモンクリームチーズです。
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人気魚種であるサーモンを食感を残して粗挽きカットしました。端材ではなく、刺身用のサーモンを使用しているので、 もっちりした食感と食べた時の満足感が違います。
軍艦に使える他、サンドイッチの具材やクラッカーにのせるのもおすすめです。
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味付け数の子バラ子 100g
数の子を着色し味付けしました。100gの使い切りタイプで、ロスを抑えられます。
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丼や巻き物などのトッピングなどに使うと彩りがプラスされて料理の見栄えが良くなります。