〔あて巻き〕サーモンづくし
「サーモンダイスカットチューブ」と
「味付け紅いくら」を
使用したあて巻きです
赤酢を使用したかっぱ巻きの上に
具材を見映えよく飾れば
映えるあて巻きの完成です！
材料 (1皿)
- サーモンダイスカットチューブ
- 25g
- 味付け紅いくら
- 10g
- 小ねぎ
- 1g
- ご飯
- 100g
- すし酢（赤酢）
- 小さじ2と1/2
- 焼きのり
- 1/2枚
- きゅうり
- 縦に1/8本
●かっぱ巻き 1本分 ※レシピで使用するのは1/2本です
作り方
- ●かっぱ巻き 1本を作る
- ①きゅうりを縦に1/8にカットし、焼きのりは半分に切る
- ②ご飯にすし酢（赤酢）を加えて酢飯を作る
- ③巻きすの上に焼きのりを置き その上に酢飯をのせ、焼きのりの上側を1cm程残して全体に広げる
- ④①のきゅうりを横一直線にのせ、手前から具をおさえながら巻き、焼きのりがしんなりするまでおく
- ⑤ぬらした包丁で2等分に切り、切った2本を並べ、さらに4等分に切る
- ⑥小ねぎは小口切りにする
- ⑦かっぱ巻き 4個を小皿に並べ、サーモンダイスカットチューブをのせ、上に味付け紅いくらを
のせこぼす 上に⑥の小ねぎを散らしたら完成！
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このレシピで使用している商品
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サーモンダイスカットチューブ 300g
「マリンフーズのダイスサーモン」としてスーパーマーケットでお馴染みの商品が通販で！
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人気魚種であるサーモンを食感を残して粗挽きカットしました。チリ産のギンザケを食感が残るようダイスカットし味付した寿司種用商品です。 端材ではなく、刺身用のサーモンを使用しているので、もっちりした食感と食べた時の満足感が違います。
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味付け紅いくら 500g
アラスカ産の紅子から作ったいくら醤油漬けです。
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たっぷり大容量の500g入りです。
色目鮮やかで、少量でも面が取れます。軍艦や海鮮丼などにお使いください。