とろ～り焦がしチーズ 牡蠣と帆立の溶岩パスタ
播磨灘産蒸しかきと国産帆立の
クラムチャウダーを使い、
たっぷりのチーズで作る溶岩パスタ
美味しさを閉じ込めて蒸した牡蠣は
必要量だけ解凍して使用でき、
クラムチャウダーは150gの使い切り
サイズ。調味の手間も少なく、
提供しやすいメニューです
材料 (1皿)
- 播磨灘産蒸しかき
- 2個
- 国産帆立のクラムチャウダー 150g
- 1袋
- パスタ
- 120g
- モッツァレラミックスチーズ
- 100g
- 牛乳
- 大さじ3
- パセリ
- 0.1g
- パン粉
- 1g
作り方
- ①牡蠣は解凍しておき、パスタをゆでる
※パスタは袋の表記より2分短くゆでる
オーブンまたはトースターを220～250°（最大値）に予熱しておく - ②国産帆立のクラムチャウダーをレンジで温め、ゆであがったパスタを耐熱皿に入れ、
温めた国産帆立のクラムチャウダーを全体にかける - ③チーズを鍋に入れて弱火で加熱し、とろけてきたら少しずつ牛乳を加えてチーズをのばす
- ④②の皿に③のチーズをかけて上に牡蠣を並べ、その上にパン粉を散らす
- ⑤予熱したオーブンまたはトースターで約5分、チーズに軽く焼き色がつくまで焼く
- ⑥焼きあがったらパセリを散らして完成！
このレシピで使用している商品
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播磨灘産蒸しかき 10-15g 1kg
瀬戸内海東部の播磨灘産かきを、低圧蒸気と呼ばれる「せいろ」の様な蒸気でふっくら蒸し上げ、-40℃で急速凍結し旨味をぎゅっと閉じ込めました。
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解凍するだけで召し上がれます。また、一度蒸し加工済みなので、牡蠣フライやアヒージョなど加熱料理に使用する場合も、加熱時間も少なく済み身の縮みも抑えることができます。
IQF加工になっているため必要な分だけ使用可能で、鍋・パスタ・前菜など季節メニューなどにも使用しやすい形態です。
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国産帆立のクラムチャウダー 150g 1人前
国産帆立を丸ごと使用した、帆立の旨味たっぷりの貝好き待望のクラムチャウダーです。
玉ねぎ、マッシュルームの食感も楽しく、また発酵バタールーと生クリームが織りなす濃厚なコクが帆立の旨味を引き立てます。
電子レンジで袋のまま加熱して簡単に召し上がりいただけます。
薄型パッケージなので冷凍庫の中で嵩張らず、ストックしておけばいざという時に役立つ一品です。
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