帆立と苺のカルパッチョ
帆立と旬の食材を使用したカルパッチョ
いちごの甘酸っぱさがアクセントの
見た目も華やかな1品です
材料 (1皿)
- 帆立
- 6個
- いちご
- 1粒
- Ａ オリーブオイル
- 小さじ1
- レモン果汁
- 小さじ1
- はちみつ
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- ベビーリーフ
- 20g
- ディル
- 3g
- 粗びき黒胡椒
- 少々
作り方
- ①帆立は解凍しておく いちごは約5mm角に切る
ベビーリーフはさっと水洗いし、しっかりと水気を切る - ②帆立貝柱は厚みを半分に切って水気を拭き取り、器に盛っていちごを散らす
- ③ ②の中央にベビーリーフをのせて、よく混ぜ合わせたＡを回しかける
- ④ ③にディルを散らし、粗びき黒こしょうをかけれたら完成！
このレシピで使用している商品
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【訳あり】北海道産不揃い帆立MIX 1㎏
Mサイズ～7Sサイズまでのひび割れや欠けがある帆立をミックスしました。
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サイズは不揃いですが、形がきれいなものありますので、使用用途に応じてカット等してお使いください。
オホーツク海で育まれたホタテ貝を生きたままスピーディーに加工しました。ノンドリップ加工なので解凍時のドリップが少ないです。
帆立の相場が高騰している中、お得に使える商品ですので、是非お試しください。